前面的文章中，通过旌香源冒菜总部我们简单的了解了一下门店安全管理之消防安全，不知道大家有没有看过瘾呢?如果没有?大家也不要着急，下半阶段来了。下面的文章中，就是旌香源冒菜总部给出大家的“续集”，一起来领略一下吧。
制定消防设施、器材维护管理制度。消防设施日常使用管理由专职管 理员负责，专职管理员每日检査消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好;消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由 消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的 运行情况，查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修使设备保持完好的技术状态;定期测试消防设施和消防设备。
制定火灾隐患整改制度。各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况B面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改情况记录;在火灾隐患末消除前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向单位消防安全责任人报告，并向单位上级主管部门或当地政府报告;对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送公安、消防机构。
制定用火、用电安全管理制度。严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电电气线路、设备安装应由持证电工负责;各部门下班后，该关闭的电源应予以关闭;禁止私用电热棒、电炉等大功率电器;严格执行动火审批制度，确需动火作业时，作业单位应按规定向消防工作归口管理部门申请“动火 许可证”;动火作业前应清除动火点附近5米区域范围内的易燃易爆危险物 品或作适当的安全隔离，并向保卫部借取适当种类、数量的灭火器材随时备用，结束作业后应及时归还，若有动用应如实报告
制定易燃易爆危险物品和场所防火防爆制度。易燃易爆危险物品应有 专用的库房，配备必要的消防器材设施，仓管人员必须由在消防安全培训中合格的人员担任;易燃易爆危险物品应分类、分项储存，化学性质相抵触或灭火方法不同的易燃易爆化学物品，应分库存放;易燃易爆危险物品人库前应经检验部门检验，出入库应进行登记;库存物品应当分类、分垛储存;易燃易爆危险物品存取应按安全操作规程执行，仓库工作人员应坚守岗位，非工作人员不得随意入内;易燃易爆场所应根据消防规范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆设施的维护保养工作。
制定灭火和应急疏散预案演练制度。餐饮创业者应制定符合本单位实际情况的灭火和应急疏散预案;组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案;应按制定的预案，至少每半年进行一次演练。演练结束后应召开讲评会，认真总结预案演练的情况，发现不足之处应及时修改和完善预案。
制定消防安全工作考评和奖惩制度。餐饮创业者应对在消防安全工作方面做出成绩的，予以通报表扬或物质奖励;对造成消防安全事故的责任人，将依据所造成后果的严重性予以不同的处理，除将已够追究刑事责任的事故责任人依法移送国家有关部门处理外，还应根据本单位的规定对不当行为予以处罚。
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