店长应该如何管理员工？员工难管，是因为没对症下药

开一家餐饮店，店内不可或缺的就是员工，有时候一个好的员工就能为自己的餐饮店带来很好的收益，对于店长来说就是要管理好员工，那店长应该如何管理员工？

1 如何管理刺头型员工

刺头型员工，她们极为聪慧，爱动，拥有独特的个性化，不肯局限于方式，在脑洞层面拥有极佳主要表现，并且在公司中“兴风作浪”更有一套，是餐饮企业中违反纪律，扇动疯狂心态的推动者。

与刺头型员工和睦相处，要合理运用她们个性化的特性，给他充足使出“个人魅力” 的室内空间，灵活运用她们的才可以，把她们从来不习惯性的工作方式中解放出来，而且委之以实权，协助你方案策划公司的团体活动。

刺头型员工的出現，更是为餐饮企业消除老旧的意识，你要是有效运用她们的优点，公司的人际关联必定会展现出一个随意，对外开放，和睦，团结一致的优良气候。

2 如何管理剖析狂型员工

如果你向某一员工分配工作中时，他总是列举一大堆不用的数据信息来开展条分缕析，有时候即便 你对他说做得过份，他也一直熟视无睹。

因此 向他分配工作中时，更强是事前向他详尽出示期待他进行工作中的关键，规范，令其他清晰搞清楚。? 而且按时与他沟通交流，看一下进展情况，若发觉他的科学研究成效显著，应立即给与夸奖。

3 如何管理心高气傲型员工

有的餐馆员工喜爱心高气傲，他总感觉比你要强，这类人冷傲自傲，个人表现冲动极高，还常常会忽视你乃至讽刺你。

你无须发怒，也不可以有意抑制他，应剖析缘故，如果是你自身的不够，能够坦率地认可并采取一定的有效措施改正，不给他们留有讽刺你的原因和忽视你的托词。如果是他因感觉郁郁不得志，为他造就充分发挥才可以的机遇。

4 如何管理官迷型员工

一想着做官的官迷型员工，她们为了更好地做到当官的目地，常不惜一切成本，并根据各种各样方法来笼络上级领导，严厉打击朋友。使之不容易得逞的方式 是：

1、与一切员工维持一切正常的上下级关系，不创建超常的特殊关系。

2、不培育本人心腹，不允许出現凌驾于别的员工以上的独特员工。

3、对投己所好的独特表明，要维持高宽比警醒，果断抵制一切低等肤浅的相处个人行为。

4、推行普遍的民主决策，避免封建主义的家长制风格，不给一切篡权者留有分毫机会。

5 如何管理缺点型员工

当员工偶犯过错，懊悔莫及，早已悄悄的采用了防范措施的状况下，要是这类过错并未导致重特大不良影响，特性都不比较严重，你可以佯作“不知道”，未予顾及，以防止损害员工的自尊，给他们一次将功补过的机遇。

当员工工作中犯了“有效不正确”，遭受大伙儿的斥责，处在十分尴尬的处境，你没应过河拆桥，更不必抓牺牲品，那样，不但解救了一个员工，并且将获得大量员工的心。

紧要关头护犊子一次，胜于平常护犊子几百次。

6 如何管理嚣张型员工

这类员工，她们方知自身的一言一行对别人会造成哪些危害，因此 ，她们一直贪得无厌，一而再，再而三地去吓唬别人，以获得她们所期待获得的。使她们更改心态的具体做法是：

1、公布严苛的管理方案，违法者要马上解决。

2、对因嚣张而做出过错的员工，在交流会上训话指责并处罚。

3、在公布及私底下场所警示另一方，并劝诫别的员工不必与之合流，进而独立另一方。

7 如何管理事儿妈型员工

这类员工，不管大小事都叨唠，好请示报告，? 她们通常心理状态不稳定，做事慌作一团，还瞻前顾后，注重尤其多。

对那样的员工，交代任务时说起得一清二楚，随后让其自身解决，给他们相对的权利，另外释放一定的工作压力，尝试更改他的依靠心理状态，在他絮叨时，随便不必表态发言。

8 如何管理硬汉子型员工

“硬汉子”便是这些很有一个人标准，不随便接纳不成功的人。她们个性化很强，有自身的单独看法，性情直率，以诚相待，讲话从来不绕弯子。

这类人优势许多 ，但生活并难过，这些散漫员工憎恶他，无才无学的人妒忌他，溜须拍马老总的人生疏他。

贤明的经营人不仅会用这类优秀人才，还应种植更新改造他，给他们一些个人指导，使他在待人处事，应对人际交往时把握一定的方法。

9 如何管理墨守陈规型员工

她们墨守陈规，欠缺远见卓识，都没有是多少发展潜力可挖，不适合委以重任。

她们的优势是办事尽职尽责，便于管理方法，尽管没什么创见，但一般不容易产生原则问题的不正确。

10 如何管理努力规模不经济型员工

要恰当应用这种人，应多夸赞他的工作精神，让她们做一些繁杂但又无关痛痒的工作中，由于她们确实“老婆婆百米赛跑，精神可嘉”，除开做这种琐碎以外，其他事儿确实无法非常好地担负。

11 如何管理心态型员工

爱闹脾气的人不容易适时地管控自身的所有喜怒哀乐，因而，管理方法这类员工务必事前搞清员工闹脾气的缘故，看他归属于那一类：

1、个人难题困惑。

2、不自信。

3、碰到挫败。

4、劳累过度。

12 如何管理反骨型员工

在餐饮管理服务工作上，更大的一个难点便是应对一些不甘雌伏，脑长“反骨”的员工，她们通常反抗性强，对上级领导或老总常抱不满意的心态，她们很有可能刚从其他饭店换工作回来，并且有一些光辉的以往，但考虑一些缘故，而没获提高，遂滋长青春期叛逆。

对这种员工，用较柔和与客套的心态，在语言上选用宽容大度的方法，仅有用溫柔的现行政策，才可以保持稳定的工作中关联。

13 如何管理自以为是型员工

千万别对这种员工存在成见，以防危害工作中。

年资长的员工，当然对工作中有一定的体会心得，你大能诚心地夸赞他的工作业绩，并常常向她们求教，你仅有尊重她们，视她们为餐饮企业的精神财富，她们的心理状态才可以均衡，才可以甘心情愿为您服务。

14 如何管理避重就轻型员工

上当受骗得手忙脚乱的餐馆老总，大多数都犯了一个问题，那就是爱戴高帽子。

应理智作一些客观性的客观事实调研，不被漂亮的言辞蒙敝。不凭己意，以三人之上的交谈结果，做为根据。

15 如何管理好空话型员工

餐饮企业并不一定尤其会讲话的人，只是必须会办事的人。尽管在一些尤其的组织 ，的确必须能谈善侃的人才，但那就是尤其的岗位。并且，善侃的人也得是真实才华横溢的人。假如经营人必须一个有力的负责人去运行，那麼除开他的嘴唇，应细心地考虑一下他的脑壳和两手的能力。

16 如何管理桀骜不驯不训型员工

除根员工桀骜不驯不训的问题，一个关键宝物便是：“给与他有效的职位和义务”，这招通常十分很灵。

17 如何管理作风霸道型员工

作风霸道的员工有一个非常大的特性，便是她们有非常的工作中能力，就算是想驳倒她们一句话，都十分难。

应对作风霸道的人，像训马，的确难训，一不小心就很有可能“摔跟头”，但是假如给你能力掌控这类员工时，她们会变成你的得力助手。

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