港式丝滑奶茶怎么做？港式奶茶有几种？

港式奶茶凭借着独特的口味赢得了消费者的好评，您知道港式丝滑奶茶怎么做吗，是不是还在疑惑中，下面就随着小编的脚步一起来看看吧！说白了“肉丝袜奶茶”，是把煮好的红茶用一个棉绳网优先过虑，功效除开滤走茶梗之外，也使红茶变香滑，随后再添加淡奶和糖。传统式的港式肉丝袜奶茶以淡奶添加泡好的锡兰红茶。原创人（兰芳园港式茶餐厅树木河老先生）应用特别制作白布袋子，但如今绝大多数人都是会用一个纯棉纱网镶在一个金属材料架构内。

港式丝滑奶茶 ：茶

港式奶茶采用的是锡兰红茶（又被称为马来西亚红茶，中国香港称西冷红茶）。由于气侯缘故，相对性于别的几类知名红茶来讲，锡兰红茶茶气更浓。乌瓦红茶是锡兰红茶的一种，遗憾由于价钱等缘故，自己一直没缘试着用它泡奶茶。（阿萨姆红茶也很浓厚，因此 也是有阿萨姆奶茶。）

乌巴茶（Uva），又译为乌沃茶、乌伐茶或乌瓦茶，出产自马来西亚中央山脉东面的高地面上，特点是浓郁、醇香，因而常被用来当早饭茶。合适泡奶茶。”

说祁门红茶的，祁门红茶是因新鲜水果香气知名的，并且相比于别的几类知名红茶来讲口味淡从总体上，祁门红茶不宜独立泡奶茶。

港式奶茶的原材料是红碎茶，而不是大家普遍的红茶叶，关键差别取决于，红碎茶贴近粉末状（但还没有到粉的水平），一般荼叶是条形。

为什么无需荼叶？由于荼叶出味儿慢，茶气偏淡并且价钱高，红碎茶出味快，茶气浓厚。红碎茶分成粗茶和幼茶，要依照一定占比配搭，而配搭的占比一般全是各老师傅们的不传之秘。在网上材料称粗茶用于色调，幼茶用于调料，也有的加了一个中茶。幼茶、中茶、粗茶三者占比贴近为1：1：1。

港式丝滑奶茶第二：肉丝袜

实际上便是棉过滤网，之前全是女老板自身缝的。用途是滤掉碎茶，跟现磨咖啡加工工艺里的哪个过滤系统功效类似，只不过是永久性了会出现茶褐色发黑，看上去像肉丝袜。

港式丝滑奶茶第三：溫度和器皿

1、泡茶能够 更快进味。2、维持拉茶时液體的溫度。因此 ，选好的红碎茶是先要放入肉丝袜，噢，是过滤网里边。待水开过以后放进煮。煮的時间也很有注重的哦，煮长时间便会涩了，煮的时间较短了茶气就淡了。

港式丝滑奶茶第四：拉茶

要在2个壶立即往返折腾，这一仿佛有别人说过去了。听说茶水在拉茶的全过程中会充足空气氧化，让茶变香滑，本人表明猜疑，求高手独特并解读基本原理。但是拉茶有一个功效，便是茶是冲过过滤网里的茶粉上的，目地是让茶味更浓厚，更进味。

港式丝滑奶茶第五：奶

奶的采用有很多种多样分成淡奶和植脂奶二种。

淡奶，普遍的是黑与白淡奶，深圳市这里我来过的大有益港式茶餐厅、新文华饭店全是用黑与白淡奶的，雀巢咖啡三花淡奶和其他品牌的我还没有看到，由于并不一定的港式茶餐厅都是会在大门口把原材料堆成一摞的。

淡奶是水蒸气蒸馏过的牛乳。历经水蒸气蒸馏全过程，淡奶的水分比新鲜牛奶少一半。淡奶常被用以制做甜点，及其冲泡现磨咖啡及奶茶等饮品。

在中国香港的淡奶品牌有许多挑选，包含三花牌、字母牌、黑与白牌、百佳牌等，而“三花淡奶”又通称花奶，是一部分香港人对淡奶的模棱两可叫法。而三花牌Carnation原是在中国香港祖传户晓的老英国品牌，现由雀巢公司并合。

我还在兰芳园见到店大门口有放置植脂奶，怕胖的朋友们应当会较为喜爱植脂奶，脂肪率低。回来看过相片发觉兰芳园有放置2种奶，淡奶的品牌是OMELA，植脂奶不明白出去。

港式丝滑奶茶第六：混和

这一流程是叫撞奶，便是把淡奶倒进壶中，随后将热烘烘的茶倒进淡奶中，拌和。奶和茶的占比大概是1:3，能够 依据本人口感调整，假如你的茶泡太浓了，能够 加多一点奶。港式奶茶也是有不一样口感，每家港式茶餐厅的口感也不太一样，有点儿茶味浓点，有的奶多一点。拌和完再放糖，一些饭店会帮你加好，一些饭店会给你糖包，给你依据自身口感放糖。

泡港式肉丝袜奶茶流程：

1、配搭好红茶，嫌不便还可以立即买炭焙茶，便是他人选好的。

2、把选好的茶粉放入过滤网中。

3、用A壶烧开至煮沸。

4、把过滤网放入A壶中泡茶，煮的時间视茶和水的占比是多少而定，大概是1到2分钟。

5、将过滤网取出，放置B壶上边，将A壶的茶倒进过滤网中，经过虑注入B壶。这时B壶在加温。

6、反复流程5，将B壶的茶倒进A壶。

7、往返拉茶大约3遍上下。

8、将淡奶和糖倒进没有水的哪个壶中，随后将热滚滚的茶倒进奶中。

9、搅拌均匀，随后放糖。

港式奶茶有三种：

冷藏奶茶：更强喝也 贵，冰不容易化进奶茶里边，因此 奶茶不容易变浅。

冻奶茶：便是奶茶里边放了许多 冰块儿。缺陷是冰块儿溶化会让奶茶变浅。

热奶茶：便是出炉热滚滚的奶茶，缺陷是……它是热的。

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