餐饮企业如何将餐饮生态链做强做大？这些大佬们为您解答！

越来越多的人开始进军餐饮行业的创业当中来，在经营店面中需要学会一些技巧获得较高的收益，那么餐饮企业如何将餐饮生态链做强做大。2017年11月25-27日，由新华通讯社网络媒体带头举办，我国餐饮产业联盟、中国经营报、餐饮帮会协同举办的“2016第三届我国餐饮互联网技术峰会暨第五届餐饮产业链交流会”在北京语言高校盛大游戏揭幕。当场结合了网上、线下推广餐饮行业及为餐饮行业服务项目的一百多家餐饮及互联网技术达人，千多名来源于中国各省的餐饮精锐，她们就刻骨铭心转型中的餐饮行业的绿色生态管理体系和餐饮＋互联网技术产生的新提供机会进行了猛烈的讨论。

下列社区论坛由万达商业房地产的总经理张辉主持人，社区论坛特邀嘉宾包含可靠投创办人卿永、红餐网创办人陈洪波、人力资源同盟协同发起者李羽、美团点评高级副总裁黄驰、中网载线高级副总裁、饺真水饺创始人高建峰、农民部族CEO陈江峰、北创营王丽娜、杰出主管张艳梅。

节目主持人万达广场张辉：餐饮生态链上面有的从上下游做供应链管理，做好食物；有的从中上游做食品工业，包含店面的管理方法；有的做垂直媒体例如红餐网；有些是从资产的视角开展了埋下伏笔，餐饮自身全是跨界营销的事儿，从上下游收集到中上游到中下游，都牵涉到各个方面。下边最先请每一个特邀嘉宾简易介绍一下我是干什么的，次之谈一下大家觉得餐饮公司要怎样运用全部全产业链，绿色生态的能量做精做强？

喜家徳高建峰：我是来源于东北地区包水饺的高建峰。我们都是二零零二年在黑龙江鹤岗问世的饺子手工制作知名品牌，如今早已有14年的历史时间，到2020年早已完成了430家店面，职工7000多的人，每日接受顾客做到二十万人。我们是一家秉持一生做好一件事的水饺品牌店，将来想打造塑造中国品牌的信心。大家也在大连落户创建了一个总公司，2020年年底立刻就需要创立我国头家饺子历史博物馆，热烈欢迎大伙儿亲临喜家徳具体指导。

在这一年我与大伙儿共享的主题风格之中便是要反映潜心，坚持不懈，始终如一，把我们自己科学研究的物品作出自己的道路，饺真水饺便是秉持着把这个事做好，刚刚黄总说成寻找自身优点的层面，大家便是告知大伙儿，最先要寻找自身的优点，北方人干什么更强，很有可能水饺是东北地区的意味着，全球水饺看中国，我国水饺看东北地区，东北饺子饺真水饺，大家也会变成全球的自豪，也会意味着我国面向世界，让全球人品牌中国的味儿，我认为这一便是绿色生态。

人力资源管理李羽：我是人力资源管理李羽，不管你对策再好全是靠实行，因而大家主要是做全产业链正中间 关键的一部分——人的一部分。我们在全国各地有俩家自营终端设备院校，一家自营的大专院校，在全国各地有30好几家大专学校一起联合培养，为全部产业链做工作人员的提供，另外做后端劳动者风险管控的精英团队。

我了解的绿色生态是一个闭环控制，是从头至尾，左左右右。大家我国方面都讲我国的劳动效率太低，薪水提升了，生产效率不提升。餐饮业人效仅有一点几万元，它是很好笑的数据信息，假如和日本国对比，这一数据信息能吓一跳，她们人效贴近九点几万元，它是大家发觉的一个点。第二个，大家讲做广，我服务项目了十多年餐饮行业，每一个产业链的特点铸就了每一个产业链的特性，大家讲的广代表什么意思，大家的人力资源管理要从营销推广，市场拓展，一直到店面的经营，包含平时的训炼，如今许多公司都是有自身的公司培训学校，企业大学，也在想尽办法提升大家的人效。

中网载线高级副总裁：大伙儿上午好，我是中网载线高级副总裁，大家的线下推广有28商机网、连锁网、致富网等，一直着眼于做餐饮行业的服务项目、学习培训、数据信息适用、拓店、中后期这些，此次交流会大家将展现给大伙儿的是拓店，期待根据此次大会给大伙儿产生更强的服务项目。

我觉得如今做餐饮都想自身发展趋势连锁加盟店，随后想怎么管理这种门店，怎么让店家跟随公司一起走，怎样把门店的数据信息做好。中网载线给大伙儿出示的，便是如何解决你开实体店的计划方案，怎么才能给你拓店，怎样合理吸引客户群。

炉火青春张艳梅：我是张艳梅，大家店面早已发展趋势到全国各地50好几个大城市，店面数到现在才行是580好几家，在二零一四年香港交易所发售。

大家也是有许多 的对全产业链的观点，假如餐饮业想规范化的发展趋势，产业化的发展趋势，包含迅速的扩大，供应链管理的管理体系是十分关键的。这是我共享给大伙儿的。

北创营责任人王丽娜：我是北大自主创业夏令营责任人王丽娜，北大自主创业夏令营是借助北大和北大校友会进行的，致力于为众多的创业人做创业培训班的帮扶服务平台，这一服务平台从二零一三年进行开设到现在才行，早已培养了两千多名创业人。服务平台更大的核心理念借助于北大高品质的文化教育，像俞敏洪等一系列的同学都集聚在大家的服务平台上。大家夏令营全部的培训机构和新项目全是免费的，到迄今为止早已在全国各地18个省份创立了北京大学自主创业夏令营的同创室内空间和创业创新点。关键关键四个作用，一是创新创业教育，二是自主创业科学研究，三就是我承担的这一版块，创投，四是创业服务。从二零一五年开课到现在才行干了四期，每一期有70到80餐饮行业的创办人，是中国全部的创业服务平台里 一个对于餐饮行业的服务平台。

自己了解生态链对餐饮行业，不管从生产制造、供货、市场销售，及其正中间适用行业，大伙儿互融相互依存的情况，今日这里诸位，节目主持人邀约的也非常棒，确实意味着了生态链里许多 的阶段。做为大家，一个做创业培训班的服务平台，在餐饮生态链里的功效，关键便是大家有这么多的上下游、中下游的适用阶段，也有相近像我承担的股票基金，及其对企业经营方面服务项目的阶段，做为学习平台的关键，它一定是对于大家这里诸位公司的创办人。

农民部族陈江峰：我是农民部族陈江峰，伴随着消费理念升级和生活水平提升，农民部族的企业愿景便是让大伙儿吃的更强，不仅是让大伙儿在自身家中的餐厅厨房吃好，并且期待在就餐的情况下吃的美味可口、爽口、舒心、安心。农民部族在全世界范畴内找寻和购置高品质的知名品牌食物，便是为了更好地做到这一目地。一提及知名品牌很有可能很多人会造成一个错误观念，觉得知名品牌便是做包裝、做宣传策划、投放广告。实际上知名品牌 媒介還是商品自身，假如这一知名品牌想干的长期，想干大，一定要把自己的产品质量提高上去，把自己的商品做好。我一直跟大家许多 的合作方沟通交流，大家制造业企业做有机化学，做翠绿色，做城市地标产品质量认证，做GAP，做（英语）验证，目地最先并不是为了更好地宣传策划，并不是为了更好地做作业，最先是为了更好地改进工作环境，改进加工过程，生产制造出更高品质更强的商品，这才算是大家的压根目地。农民部族在全世界范畴内也是找寻非常好的合作方，根据严苛的检验和全过程监管，和合作方一起为顾客、餐饮公司出示优良的知名品牌食物，为餐饮知名品牌食物服务保障。

红餐网创办人陈洪波：各位好！，我是红餐网创办人陈洪波。大家主打产品现阶段有两个互联网媒体，一个是服务项目餐饮界的，红餐网；此外一个是服务项目主厨界的，红厨网。大家的核心理念是做散播和产业链连接。期待在未来和这里诸位有大量的协作和连接。

可靠投创办人卿永：我是可靠投创办人卿永。大家协助餐饮公司完成项目投资，例如开新店开业，例如根据众筹项目完成股权融资，老字号怎样完成股份的一部分撤出和股份的出让，协助你获得资产发展趋势你的工作。大家有一支重点的餐饮项目投资资产，中重度卵化餐饮的创业品牌。大家主要是根据未上市，根据一部分的公司股权转让改变现状和发展趋势全部企业的知名品牌。

美团外卖大众点评网黄驰：我是来源于美团外卖大众点评网的黄驰，我承担美团外卖大众点评网全部发展战略顾客的服务项目。大家做的事儿非常简单，美团外卖和大众点评网上边有六亿的客户，都是有休闲娱乐的要求，现在有400多万元协作的店家，大家期待将来可以协助协作的店家更强的创建自身的知名品牌，更强的提高自己的客户到店消費的状况。更关键的是，在和中下游多方的协作中，如何协助这一产业链更强的提高经营高效率，它是大家期待做的事儿。

大家对第二个难题的了解很基本，主要是两层面， 个层面，做为一个绿色生态， 关键的是一定要有多元性，每一个个人务必有自身的特点，餐饮行业愈来愈小而精，致力于自身 善于的地区。包含我承担的一千个餐饮知名品牌里，发觉每一家全是不一样的，多元化多与关联性，它是餐饮绿色生态知名品牌身心健康的很重要的地区。第二个，这一服务平台务必有好的太阳、晨露和土壤层，这就是美团外卖和大众点评网，大家和生产商一起协作，大家协助产业链出示越变越好的土壤层，让上边每一个个人更强对外开放出去她们 好看， 独有的花瓣，这就是我们期待做的事儿，谢谢你们。

节目主持人万达广场张辉：次之融合分别公司的特性，谈一谈公司得到快速发展趋势的缘故，用一句话归纳。

喜家徳高建峰：一句话，便是一生做好一件事。

人力资源管理李羽：一句话，大家期待可以为这一产业链出示一个专业能力的，有深度广度的优秀人才。

中网载线高级副总裁：一句话便是联接造就理想。

炉火青春张艳梅：一句话便是精准定位精确，连锁经营模式运营，还有便是潜心火锅店工作，我们自己內部讲，18年大家只做有质量的火锅店。

北创营王丽娜：期待根据综合类大学，跨业的人力资源服务的服务平台，给这里的餐饮人出示大量的，在使用价值、核心理念、布局这些方面的信息内容的传送和自信心的提高。

农民部族陈江峰：大家聚焦点知名品牌食物，让大伙儿吃的更强。

红餐网陈洪波：昨日到上海和一个创办人一起聊，你为什么能做这么大，他说道在其中运用了互联网技术的能量，互联网媒体的能量。我觉得共享一下如何运用互联网媒体发展壮大。 ，餐饮老总要高度重视互联网媒体，要掌握互联网媒体。第二，有一定经营规模的，要创建策划部，招生策划工作人员。第三，要做好內部互联网媒体，另外要运用外界能量，保证內外兼具。第四要明白做好互动交流和数据分析。

可靠投卿永：开新店开业急需用钱找可靠投，你的餐饮知名品牌必须资产，必须找创业投资找可靠投，可靠投是餐饮行业的Nasdaq，可靠投专业教你怎么赚钱，可靠头的股票基金立即让你钱。

美团外卖大众点评网黄驰：美团外卖和大众点评网期待为餐饮行业构建一个好的土壤层，让上边每一个知名品牌给出美丽的花。

张辉：好，此次是深耕细作土壤层，期待餐饮公司健康成长，深耕细作投身，聚焦点另外借势，谢谢诸位宾客，感谢。

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