坚守十五年川菜行业的他，只为一种川菜情怀！

在如今的餐饮市场上，菜系可以说有很多种，川菜就也是其中的一个，为了将川菜发展到各地，受到多个人的喜欢，他一直在坚守着自己的川菜情怀1十五年后，“渝香缘”这一知名品牌问世在此。坚信在很近的将来，其高超的烹饪技术，用心的质量，精城的心态会在全部胶州餐饮业异彩纷呈；心有一定的持，行之欣然；心有所向，方能致诚。時间产生难题，也交货回答。一个地地道道的北方人，挑选在北方地区开创了归属于自身 个餐饮连锁品牌，它产生的不仅是高质量的“麻辣风暴”也是一份认真的生活观念。他就是川菜发烧友—毛兴河。

一口故乡的饭食，引起的刚开始

生在重庆市，逐业于北京市、成都市，筑业于青岛胶州的毛兴河，十五年前因国家主权全家老小三峡至胶州。做为一个渝香缘知名品牌的创办人，毛兴河毫无疑问是一个经典励志楷模。

在他的的身上大家看到了八零后的勤奋、努力和安稳的标识，也看到了九零后的身上的积极乐观、勇于创新。但在进一步的触碰中，大家也见到毛兴河精雕细琢，坚持不懈的优质质量及其他看待餐馆工作发自肺腑的喜爱。

俗话说得好：“食在中国，味在四川”。在重庆市，巴适的香辣将川菜的精粹反映得酣畅淋漓。在胶州，北方地区以酱香型主导的菜肴，使他一个土生土长的北方人极其怀恋记忆里的味儿。一个不经意，毛兴河一次聚餐，当木筷夹起来桌子纯正川菜那一刻，想念已久的味儿使他雀跃不已，好像有束光辉在引导他轻轻地打开了一扇大门口。“对，就是这个味！”那一天，那道来源于故乡川菜正宗的味道，那萦绕在空气中的香辣，化为能够触碰的满足感，震撼心里，让毛兴河砰然心动，一个想法萌发了：“我想让大量人品味到纯正的川菜，把这一份满足感带到青岛胶州。”

因此，毛兴河为了更好地筑梦川菜马上进行行動，开始了长达十五年的学习培训之行，直到2020年开创自身的知名品牌。做一道美味的川菜，有温度

怎样做好一道纯正川菜？它是毛兴河十多年来一直在探索试着的事儿。在学习培训的匆匆那年里，这名目光熠熠的“吃客”也遇到过大部分创业人遭遇的困境——初次不成功。

想起那一段暗淡的岁月，毛兴河迄今令人难忘，因为技术性不合格和多方缘故，刚开张三个月的小面店便因经营不佳以不成功结束，这一次自主创业让毛兴河吃来到酸心，也使他懂了自身和真实成功人士中间的差别，得到一个 终结果：餐馆如为人处事，除开要严以律己确保色香味俱全，更要真心实意认真不过关的菜肴一律禁止上菜。

仁者不忧，智者不惑，勇者不惧。从 到疲惫，毛兴河敏锐地觉得来到风频，又敏锐地捕获了方位。重组心理状态重新出发，这一次他挑选在黄鹤楼酒店餐厅，北京市的沸腾鱼乡等全国各地各种著名酒店餐厅上任管理方法阶级。一边勤恳工作中，一边葆有着奋发向上的学习习惯，把川菜勤奋地制成经营规模，制成一个青岛人信任的川菜知名品牌。

从薪资十五万到现如今的“渝香缘”老总，那时候的毛兴河也许想不到，更是由于这一份应一会儿作的发展战略更改，变成了他今后决战饮食业的恰当挑选，更变成了今天二次创业的制胜宝物。

做一道美味的川菜，有心态

主厨这一行，新手入门时沒有过高规定，殊不知许多人纷至沓来迈入烹制门坎后，又大多数渐渐地离开这条道路。在毛兴河来看，饮食业就和养孩子一样，一切从点点滴滴学起，从关键点着手。由于在你踏入餐饮业刚开始，并不是一入行就能获得掌勺机遇，学徒工最先要做的每日任务便是菜肴的粗加工准备工作：刷碗、火锅配菜、切土豆丝、解决活体这些，而且这类枯燥乏味的工作中一做便是四、五年。正是如此，许多 即便本来拥有大厨师梦的人，理想也在日复一日、枯燥乏味繁杂的工作上消磨殆尽， 终急于求成。“我做学徒工的情况下， 个每日任务便是进餐厅厨房学杀鱼，一天手被切好几刀，血水直流电，没法，主厨订单过多只有强忍用包装袋包上再次工作中，如今练出的‘一分钟’做好一道川菜的本事還是那时的福祸相依。”

十五年磨一剑，为了更好地确保渝香缘的质量，毛兴河在历经改进后自编调味品及其秘方，统一管理方法，统一派送。确保每一个菜的荣誉出品全是口味一致的。食物务必是重庆市升级发来的，口水鸡用的一定是三黄鸡，鸭头来源于六和集团靠谱公司，水煮鱼以清江鱼为更优。不一样的菜肴用不一样的酱汁和不一样技巧。在这里看不见的持续坚持不懈身后，毛兴河尝试在每一道川菜中会话初衷。

“尽管我主推外卖送餐销售市场，但我一直确信：特色美食是吃到口中的物品，无论是原料，還是后边的烹制，健康是一切的前提条件基本，我的愿望便是做好每一道菜，把自己 真正的菜肴呈现给消费者，用良知料，用良知做，让消费者吃得舒心，安心。”

十五年来，毛兴河谨守初心，坚定不移自身的人生道路“真”字迎面，重归为人处事、做主厨的本色。

“有滋味者，使之出；无气味者，使之入。烹制之美，食物好，食才好。重视食物，不辜负一时熟度，潜心味儿，将一味融进大城市味觉。从舌头到心头，令人在一食一味间，留有 独有的记忆力。”对毛兴河而言，坚持不懈做好每一个关键点才算是 关键的！也是不忘初衷，”艰难的事儿简易做，简易的事儿反复做，反复的事儿坚持不懈做，身处高空的人常常见到更长远的地区。”

　　版权保护，转载请保留链接，川菜情怀：http://www.mzty.com/zx/show-57721.htm