鼎泰丰小笼包为什么火爆？扎扎实实的硬功夫，取得成功并非不经意！

包子一直在市场中的欢迎程度比较高，因此许多加盟投资商想要加盟这一行业，其中鼎泰丰小笼包非=非常受到消费者喜爱，那么鼎泰丰小笼包为什么火爆。鼎泰丰，早已在好几个國家，给出了超出120家店面。一直以来，鼎泰丰全是我国餐饮企业学习培训和效仿的榜样之一。鼎泰丰的取得成功，不可或缺每个层面的精益化管理与精雕细刻的设计方案。在其中，“剧院式的 360 度消費体验”、及其“适度适当，正好”的服务项目、和“造就完美的产品现实主义”，都变成了鼎泰丰取得成功的重要!

1.完美好体验

大家说，一个连锁加盟的餐饮连锁品牌，若可以在店面出示给顾客水准平稳的“完美好体验”，其身后一定都是有一套扎扎实实的硬功夫!

那麼，鼎泰丰怎样用 2-3 月的時间，把一个沒有餐馆工作经验的普通职工，根据规范化的训练，变为面点大师的呢?大家研究发现，在鼎泰丰的产品操作步骤中，把包包子的加工工艺，拆卸成四个流程训练和实行。

最先，新员工开始学习第一步，下面糊，每一个面糊都务必秤重，保证净重 5 克。进行达标后，然后进到第二步，擀饺子皮，持续的训练擀饺子皮，并通过规格比照实体模型，来保证擀出去的皮，直徑都为 6.5 公分。进行擀饺子皮训练后，进到第三流程，包馅，训练职工包馅，并保证每一个包子的陷都会 16 克。然后进到最后一步，也是科技含量高些的一步，“捏褶皱”训练，训练职工能够捏出黄金分割比例的 18 个褶皱。听说，18 个褶皱的包子，通道时，口味匀称，吃不出来包子捏褶处的面疙瘩。鼎泰丰通过产品操作步骤的拆卸，把一个颇具科技含量的产品加工工艺，用三个月時间，让一个普通职工把握此项专业技能。与其说是鼎泰丰是餐馆服务行业，更不如说是鼎泰丰是一个高精密加工制造业。

2.规范化步骤

在鼎泰丰，每一道菜的熟度、烹制步骤和流程、食用香料使用量，都被产品步骤和定量分析专用工具所标准，另外，店面进行精确的落地式实行。实际上，大家见到的产品规范操作步骤，很多餐饮企业都是有规范，可是，在平时的实行全过程中，却将规范名存实亡，要不是写成的规范不太好用，职工无需，要不便是规范沒有被严苛的实行。那样当然也就没法出示给顾客“最好的，一致化体验”了。

3.最好产品体验

如今，许多餐饮企业，不断在科学研究和效仿别人取得成功的知名品牌，取得成功的产品，取得成功的工作经验，尝试可以仿效取得成功，但通常都迷途了。做餐馆，大家何不好好地训练基本技能，重归店面，重归如何提高顾客最好的产品体验 ，服务项目体验，一步一个脚印，安安稳稳的把自己知名品牌的基本技能做扎扎实实，那样坚持到底，当然也就产生了知名品牌的竞争优势!

鼎泰丰的取得成功，为我国本土餐饮企业，出示了一份怎样打造出“完美产品体验”及其“步骤规范落地式实行”的学习培训样版。

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