餐厅生意不好怎么办？“四大元凶”务必得“抓”！

现在很对创业的人首先很多人就想对餐饮行业进行投资，可面临疯抢的餐饮市场中进行开店的话，往往会面临审议不好的时候，那么餐厅生意不好怎么办，接下来就让我们一起来了解一下吧。要想挽救餐厅的生意，却找不到方向，那是由于你压根沒有寻找造成生意不太好的“元凶”。这儿网编告知大伙儿生意不太好的“四大元凶”，不抓可不好!

元凶一：聘请技术人员上犯了疏忽的管理决策

餐厅聘用了很多任的管理者，可是餐馆的员工和管理者(经理)互相不重视，员工不听从管理方法，或员工沒有独立使命感，没有工作主动性。技术人员不仅员工管理方法不太好，乃至连依据网络营销的基础方式也没有做。饮食业销售市场和服务行业销售市场必需的营销方式：情报战、心理战术、行动、外交关系战、宣传战、攻坚战、谋略战等这种注目的“文化艺术”方式一个也没有。技术人员的不当作危害了餐馆的总体气氛。管理者无论好员工，员工不愿意拼命推销产品菜品，搞好服务项目，結果就造成了餐馆的知名度愈来愈不太好，生意愈来愈差。

元凶二：欠缺独有的菜肴精准定位

餐厅的菜品设定都很一般，与周边餐厅对比并没什么独有之处。由于没给招牌菜，在顾客心里沒有产生深有感触，客户忠诚度极低，大部分没什么熟客。

元凶三：沒有掌握周边的消费者資源

餐厅的总体目标主要消費人群是周边近百家各种公司企业和个人，也有数以巨大的管理层消費管理体系的住宅区。而这种資源但是餐馆的性命，可是您餐厅聘用的前几任管理者居然沒有一人去关心。

元凶四：沒有产生教书育人留才的体制

您餐厅员工情况无需多讲了吧?大多数是怀着干一天是一天，不愿干就离开的观念。餐厅沒有教书育人留才的学习氛围和激励制度，沒有产生推杆式管理方法布局。人员流动大，服务项目和菜肴不稳定， 终造成了不良影响。

找到了这四大元凶，就可以作出相对的防范措施来挽救餐厅的生意了。有时，假如连难题出在哪儿都搞不懂，那餐厅大多数是无法圆满运营下来了。因此 ，寻找症结所在，才算是解决困难的重要!

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