现如今大家是否更家喜欢在外卖上进行点餐，一方面可以足不出户就能够品尝到美食，另一方面是不是也是看中了线上的各种套餐获得活动深深吸引了呢?很多加盟商比较认可羊城西饼这一品牌，想要开一家经营门店，但是不知道如何在外卖平台上合理的进行菜品搭配，那么，接下来小编就带大家详细了解一下。
羊城西饼线上如何进行菜品搭配?外卖门店会出现各式不同的菜品形式，有单品、多品类以及套餐等，这种多样的形式用不同方式满足着不同受众群体的需求。如何通过合理搭配菜品来满足消费者的需求并引，同时还能悄无声息地涨价呢?
1.单品类外卖：爆款+小吃、饮通常一家好的外卖餐饮店必须主推1~3种明星单品，这些单品可以很好地吸引客流，同时还要保持菜品口感如一，争取销量稳步上升并在同区域品类排名靠前，这种方式能因一款好的单品类为店铺带来曝光和流量机会。当消费者选择单品时，商家就可以通过“爆款单品+小吃、饮品的方式优化产品内容，并在爆款促销的形式下还能通过小吃饮品来提升客单价。
2.多品类外卖：特价菜+特色菜许多餐饮品牌的单品都有很好的消费者回馈，因此，在经营多品类产品时可以通过捆绑销售的方式来完成，由此外卖的商品在价格上要有高有低，体现出层次感。比如外婆家的菜品在设置上就是通过“特色菜+特价菜”来吸引消费者。在特价菜中，麻婆豆腐、千叶豆腐等特价菜都能够以实惠圈粉，用大众菜式来营造接地气的品牌形象。同时像鱼羹、粉丝虾等特色菜可以成功吸引客流，提升店铺名气。在利润上特色菜的价格因其品质和口感会为店铺带来很大的利润空间，而这些商品的小贵对于消费者来说也是可以接受的，而特价菜的价格在定价上更加实惠经济，所以，靠量大实惠的方式打出另一幅王牌，为品牌的消费者做到了充分考虑和周全。
3.套餐+小份菜在便捷消费的时代，消费者对外卖的要求更图“快”。这里不仅体现在物流，好的点餐导向也能为消费者带去良好的消费体验。这是消费者的好事，更是商家的福音。套餐通过捆绑售卖的方式帮商家做到利润扩大，在合理的餐品搭配下消费者更倾向于选购套餐，同时套餐有着更高的性价比，更好地提
高了消费者客单价。比如下图的一款肉夹馍单价为12元，通过组合套餐的方式“肉夹馍+豆花+酸梅汤”也能够顺利卖出，一方面肉夹馍带动了其他类产品的销量，其他类产品也扩充了餐品量，降低了单品原价，以实惠的方式获得了消费者认可。
商家顾及到如今外卖经常是单人就餐，因此，一些传统的大盘炒菜也改良为大份、小份之分，方便消费者选择。同时店内口碑好的小份菜品不仅可以为消费者带去合适的产品分量，还能够让消费者产生尝鲜心理，通过消费试吃的方式达到双方互惠。当然还有一部分消费者，在对比完买大份还是小份时，通过大份菜的高性价比为消费者做了积极的引导。
菜品搭配合理，能够轻易赚取更高的利润，因而在往后的外卖营销中，商家学会合理搭配更关键。
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