近年来，餐饮行业内服务营销的冠军当属火锅记忆，尽管“火锅记忆”的目标顾客群体具有局限性，但它的服务营销经验却是值得全行业学习借鉴的。对此，老兵居串串香官方特别把“火锅记忆"的服务营销拿出来做出讲解，供给大家学习借鉴。
在老兵居串串香官方的讲解中我们可以明确的得知：是“火锅记忆”首创了共贏的发展战略。马斯洛需求层次理论认为，人的需求是低到高，从物质到精神不断发展的，所以服务不能为服务而服务，而应满足和超越消费者期望，使消费者精神回报最大化。“火锅记忆”就是在这样的思想指引下，不断更好地满足消费者需求，让消费者享受到持续舒心的服务。员工是企业的核心资产，“火锅记忆”通过为员工提供好的物质待遇、公平公正的工作环境提升员工价值。火锅记忆几乎所有高管都是服务员出身，没有管理才能的员工通过苦干也可以得到认可。其实只要老板关心照料好员工的小事，员工会照料好公司的大事。看起来都是一些小事，但最后的结果却是—“火锅记忆”所有员工都发自内心地爱护“火锅记忆”品牌，所有的顾客都能感受到“火锅记忆”员工这种发自内心的关爱。
互相关爱毕竟是一种无形而不够稳定的供应模式，为了让这种不稳定变成稳定，“火锅记忆”还开发了良好的管理机制。
管理学家蒂芬说：“你希望员工如何对待顾客，就如何对待员工。因为你可以收买一个人的双手，却买不到他的心，而心才是忠诚于热忱的根源。你可以收买一个人的形体，却买不到他的头脑，而头脑才是创造力与才华智慧的大本营。”“火锅记忆”通过实施人性化和亲情化的管理，关怀员工生活，采取内部晋升制度，树立员工与企业是一体的概念，充分调动了员工工作的积极性。因为员工内心的个性化服务，才是能够留住人心的“最顶尖的服务”。大道至简，这一条朴素却极难真正贯彻的真理，正是火锅记忆的成功秘籍。
企业文化，并不在于古今中外历史人文的掌故，不在于深奥而玄妙的炒作，说到底，企业文化是维系人心的工具，就如同“火锅记忆”。“火锅记忆”并不像有些餐饮企业，一味炒作深奥的文化理论，却只把文化看作是一种情感，在这种情感氛围的作用下，员工把企业当成家，顾客把员工当成朋友，每个人都真切地感受到这里的归属感和荣誉感。这种文化所形成的强大的凝聚力和向心力，让员工转化为对顾客的真诚与优质服务传递出去。“火锅记忆”以心对待员工，员工以心对待顾客，顾客在“火锅记忆”享受的不仅是火锅，而是一种全情参与活动的体验文化。
在已经进入微利时代的餐饮业，如何更好地满足顾客需求将是餐饮业生存与持续发展不可回避的话题。服务营销与餐饮业的有机结合，必然会引起餐饮业大的变革，餐饮业服务营销将是未来餐饮营销的发展方向。“火锅记忆”火锅已经运用服务营销跳出红海找到了自己的蓝海，希望我国其他餐饮企业也能结合自身特点，找到适合自己发展的道路。
文章到这里也就正式要跟大家说再见了，不知道现在大家通过老兵居串串香官方的所述有没有什么收获呢?如果大家还要其它的疑问?可以随时在下方的留言处留言了解，无论是更全面的服务营销，还是老兵居串串香品牌，均有着详细的资料供您了解。
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