潘师傅炸鸡腿利润如何提高?做好一本文化菜牌很重要(上)

　　提高自己店面的利润，是很多加盟商都在盼求的一个事情，就拿“潘师傅炸鸡腿”这个品牌来说，就有着很多加盟商不知道如何更好的提升自己店面的利润，对此，潘师傅炸鸡腿总部帮助大家做出一份规划，以“潘师傅炸鸡腿利润如何提高?”为专题，给大家做出了一份讲解，一起来看看吧。

　　潘师傅炸鸡腿利润如何提高?如今，大家都知道了菜牌作为餐厅门面的重要性，所以，文化菜牌已经在餐饮市场中推广得很到位了，如今的餐饮企业鲜有像几年前那样舍不得花钱做菜牌的了。于是，大店小店都在菜牌上下起了功夫，从创意到制作，新花样层出不穷，犹如时装那样永远都有惊喜。

　　然而，当我们放眼看到餐饮市场上五彩缤纷的各路菜牌大显身手时，我们却不能否认，大部分菜牌都只是徒有其表。老板们做菜牌，只知道比高级，比华丽，比尺寸，对于材质选择和印刷工艺一掷千金，仿佛在赌气攀比着谁更有钱一样。这样的菜牌美则美矣，然而把封面上的企业名称换成别家，其表现力完全相同。豪华，毕竟不是独特的企业文化，文化菜牌，应该是准确地解读企业文化，让顾客领略到不同寻常的意味。

　　针对上述问题，我们先给我们的文化菜牌下一个简单的定义。所谓文化菜牌，就是指其能与企业的经营特色完美结合，并能表现出餐厅特定文化氛围的菜牌。

　　文化菜牌在设计之前，设计人员必须经过如下流程

　　第一，要对店理念做深入了解，找到与之相符的设计调性;

　　第二，要掌握其店里的装修风格及色彩;

　　第三，要找出与店相符的历史典故以及历史背景;

　　第四，发掘其店的地理位置优势与创作典故;

　　第五，要掌握每道菜的主料、味道、营养、养生及深度加工;

　　第六，发现菜品特色优势以及产地的优越性……

　　其实文化菜牌能体现的东西实在太多太多，在此只简短的概括出以上几点， 供大家参考。当然，前期的准备多多益善。对店的内在气质和神韵把握得越 准确，越是有利于设计人员，找到能够准确表现店特色的视觉元素。

　　看到这里，文章并没有结束，如果大家想知道文化菜牌最终会被做成什么样子，敬请关注：潘师傅炸鸡腿利润如何提高?做好一本文化菜牌很重要(下)。

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