金鼎轩锅盖面，不一样的面食统治者

　　面掌柜锅盖面 是一种最为大众所喜爱的一种加盟店，尤其是加盟服务更是独一无二，可以说是非常收到大家欢迎，尤其是加盟服务更是如此，可以说是非常受到大家欢迎了，面掌柜锅盖面 是一种非常受到大家喜爱的加盟店。值得加盟商加盟。

　　都说面掌柜锅盖面有三怪：香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。这最后一怪非常奇特，就是传说中的锅盖面，也叫镇江小刀面，是中国十大名面之一。面掌柜锅盖面 ，不一样的面食统治者，面掌柜锅盖面 所用面条是"跳面"。所谓"跳面"，就是把揉好的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，上下颠跳，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成的面条。除了面条做法奇特，煮面条也很奇特。而关于面掌柜锅盖面 的由来，这里还有个小故事。

　　相传有一年乾隆皇帝下江南微服私访，来到张嫂子面店吃面。张嫂子本是个手脚麻利之人，那天不知为何慢了，随从进来催促，张嫂子一心急把小锅盖掉进锅里，谁知煮出来的面条竟然软硬适中，喷香爽口。顾客问：“为什么今天的面条格外好吃，往里面加了什么?”张嫂子说：“今天下的是锅盖面!”从此面掌柜锅盖面 就出名了。

　　面掌柜锅盖面 一般是直径80公分的大铁锅，能同时下20份锅盖面，大火煮沸，热水翻滚，将衫木锅盖盖在沸水上，可以巧妙的控制沸水翻滚的方向，这样煮出来的面条劲道不易烂，又有一股木质的清香。

　　面掌柜锅盖面 加盟优势

　　1、运营支持：总部有专业的运营指导小组，长期入店巡查指导，以高效的服务帮助加盟商解决实际运营过程中遇到的问题。同时，总部有专门的研发部门进行新品研发。每年都研发出新产品提供给加盟商，同时免费向加盟商提供新产品的培训指导;

　　2、培训支持：各加盟店开业之前，总部都有专业团队进行指导，提供技术培训、运营培训、管理培训等。并派专人到加盟店帮助指导开业的准备工作，帮助加盟店尽快适应市场，在最短的时间内成为餐饮经营专家;

　　3、配送支持：总部统一为加盟店配送物资，提供酱油、胡椒等调料，同时压缩原材料成本，尽最大可能节约成本，帮助加盟商赢得更大的利润空间;

　　4、广告支持：面掌柜锅盖面 在各大网络媒体上24小时全天候进行广告宣传，扩大品牌知名度，吸引更大客源;

　　5、市场保护：在一定区域范围内，总部给予加盟商独家经营权，保障加盟商独家享受品牌带来的收益。维护市场秩序。