如何做好餐厅服务？都是由一个个细节体现出来的

相信大家在外出就餐时比较重视餐厅服务的，因此对于加盟商而言在经营店面中提供优质的服务是很有必要的，那么如何做好餐厅服务。
01

激情和笑容

在我们进到饭店后，服务员就热情周到，那类觉得，像迎来久违了的盆友。就座后，为大家服务项目的是一位朴实的小女孩。

每每你喊她的情况下，她必须高声答复：“哎，来啦！”响声中充满了激情，十分有感召力，而且快速冲过来为您服务。

点评：

人的情绪是能够互相感柒的。大家常说看待顾客要激情、要热情周到，但能保证的有多少？在大家用餐的历经中，遇到过是多少像秦始皇兵马俑一样眼神呆滞、叫大半天都不回来，仿佛顾客欠了他们家要多少钱一样的服务员？应对她们，再好的饭食你也沒有心态去品位了。

02

点餐

在我们点了一个凉拌菜、三个菜以后，她立刻说可以了，不可以再点了，大家的菜量非常大，大家三个充足吃完，点一下就需要消耗了。

点评：

这一关键点简直感人至深，她保证了真实为顾客考虑。由于大家曾遇到过过多的不管不顾你好歹、恨不能给你点上一桌菜的服务员。、

03

2个放水的烟缸

点完菜刚开始抽烟。见到我和对门的朋友另外点了烟，服务员立刻拿过来二只（留意：是二只）烟缸，各自放到大家旁边，我一看，烟缸里撒了薄薄的一层水，怕香灰溅起。点评：

许多 情况下，大家抽烟的情况下要喊服务员拿个烟缸回来。但这儿的服务员很留意观查顾客的一举一动，发觉大家吸烟后立刻拿过来二只烟缸，由于她见到大家有两人在抽烟，并且加了水。

04

葡萄酒实价

饭桌上摆着几罐葡萄酒，上边都挂着品牌，标着不一样的价钱，以利于顾客挑选。

点评：

这一措施让顾客在挑选时清清楚楚。而在别的餐馆，假如你不谈钱财，喝了了都不清楚一瓶要多少钱。

05

用餐中饭桌時刻保持干净

这儿的服务员简直眼观六路、耳听八方。在我们的饭桌上出現一点脏物时，服务员立刻回来清理、整理，并换一个新菜盘。

点评：

在别的餐馆，出現那样的状况时大家务必喊服务员回来整理。有时喊大半天都不回来一个人，有时脏物堆了一堆，也无人管，很倒用餐的食欲。

06

整洁无气味的卫生间

我走入餐馆的卫生间便捷时，大吃一惊，由于一点味儿都没有，地面上十分干净整洁，为避免 存水还铺着一个有空格符的塑胶农用地膜。

点评：

曾有那样的叫法，看一个酒店餐厅或餐馆如何，需看它的卫生间。在我的印像中，除非是五星级酒店，别的地区的卫生间都不是太好，脏臭让人无法忍受。但这一餐馆却令人意想不到，由此可见其管理能力。

07

服务员追着递卫生纸

我洗好手回饭桌，在上楼梯的全过程中甩摆手上的水珠，就那么一个细微的姿势被服务员发觉，立刻拿了一叠卫生纸拿给我，要我擦干手。点评：

服务员的这一行为表明她对顾客拥有细腻的观查，而且随处为顾客考虑。

08

专业技能丰富多彩

大家点了一种凉拌菜，不清楚叫什么名字，有哪些独到之处。服务员便让我们很详尽地详细介绍了这类菜的来历及其它对身体的功效，使我们在品位饭食的情况下又提高了点专业知识。

点评：

做为餐馆的服务员，除开优良的服务质量，专业技能也很重要。在顾客用餐时，简易介绍一下菜的来历及特性，应该是顾客所期待的。

09

言传身教

大家吃了菜，提前准备点一些水饺时拿不定份量，先点了500克。恰好一个人从大家的桌旁经过，一看便是老总，她对大家说我们的水饺块头大份量足，三两充足了。果真，点了三两还差点儿没吃了。点评：

到此，我懂得了这一餐馆的服务水平怎么会那么好。由于老总在言传身教，以自身的个人行为在以身作则。

10

服务员记牢顾客用餐的饭桌、额度和点的菜

在我们第二天去用餐的情况下，这名服务员问大家是否还坐老街坊，她不仅还记得大家昨日用餐的饭桌，并且你是否还记得之前用餐的额度和点的菜，大家又一次被打动。

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