想要在市场上有更好的发展，不仅需要大家做好堂食，也应该做好外卖，想知道如何提高董记煎饼利润吗?近些年外卖风生水起，一些传统餐饮行业商家也被裹挟进入了新赛场，外卖平台最初的高补贴、高回报迅速催熟了外卖市场发展，如今进入到外卖比拼的下半场，平台补贴减少，避免不了的需要商家自送羊毛，这种大变革使商家如芒在背，许多人开始重新寻找餐饮战场的突破点。
如何提高董记煎饼利润?这是每个加盟商都有思考的问题，其实将堂食+外卖做起来，店内的利润就会好很多，如下便是小编为大家做出的详细分析：
1.外卖效率更高、成本更低
外卖比拼下半场，拼的就是传统堂食无法保证的时间效率。消费者多数为上班族或“懒宅”一族，对外卖的需求更偏向于方便快捷，由此外卖的效率是他们的首要需求。外卖品牌“优粮生活”就做成了餐饮外卖行业的“操作系统”。通过建立标准化的ERP系统，做到了对商品的原材料加工、菜品次加工以及标准化的配送模式。细化到商品生产的每一个步骤，诸如原材料采摘，原材料的清洗、检验、制作等环节，做到土豆切割同样大,用盐用醋丝毫不差，在标准化的模式下配置资源，通过流程化、规范化的模式提高外卖餐品的制作效率。餐饮外卖凭借着相比堂食而言更高的坪效以及复购率，成为众多商家选择的目标，同时消费者需求也在推动着商家效率革命。但生活中不能只有“快”,吃饭虽然是一种维持体能的需求，在当下更具有社交调节情绪的附属价值，由此堂食也产生了不一样的“体验”革命。
2.堂食体验至上、服务为本
商家虽然看到外卖带来的效率和成本优势，但单纯做外卖我们还要涉及平台抽佣、平台促销的费用。在流量最贵的当下，商家要想获得消费者流量，往往会砸钱搞促销争排名，但他们忽略了重要的点：堂食的流量最好获取，通过附近商家、优惠手段等能更好的留存消费者。比如肯德堡线下消费积分兑换代金券，积分免赠活动都能很好刺激消费者，同时与外卖的“快”不同，堂食可以身临其境的感受品牌带来的服务、品质与态度，这是外卖无法企及的高度。
我们以左庭右院为例，这是一家火锅店，但走进这家店后，它典雅的装修风格与以往火锅店的油锅、热气场面截然不同，使消费者欣赏到了独特、别致的门店风格。以上海百联世纪店为例，在这家店内到处装饰着潮绣的布艺，同时清雅的色调为消费者带来了十分舒适的就餐环境，让消费者通过装修体验到潮汕文化的美好。堂食创造的体验感是品牌价值的展现，也是与消费者拉近距离的种方式。如今，“颜值”当道的消费者更加追求活力、潮流的视觉体验，左庭右院以独特的潮汕文化迎合了消费者的审美需求，不仅在环境、服务上都获得很高的赞誉，更用品牌魅力收割了大片粉丝群体。从上述分析我们可以了解到，外卖和堂食对于消费者而言是两个需求，呈现的也是两个场景，商家外卖、堂食齐发力，才能让这种差异化的搭配创造更大的势能。
3.堂食and外卖才是王
如今，最好的生意一定是线上做效率，线下做体验的综合性品牌许多商家都投入到了线上线下的建设当中，例如，黄记煌焖锅、火锅记忆，这些商家都通过自建中央厨房、自研外卖包装做到了很好的线上线下运营管理，在解决用户就餐需求的同时，挖掘了更为潜在的市场价值。
关于“如何提高董记煎饼利润”这个问题，在这篇文章中小编就为大家介绍这么多，从上面的分析中我们就能看出做餐饮，不仅要做好外卖，也要做好堂食，这样才能保证店内的收益。
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