总是问起一个加盟项目好不好、想要把自己的全部希望托到一个加盟项目上?这并不是一个正确的选择，前段时间，很多的加盟商还来到我们网站问起“古茗奶茶加盟项目好吗?”这个问题，针对着这个问题肉，我们决定帮助大家从了解客情这一点开始了解。
好奇“古茗奶茶加盟项目好吗?”跟了解客情有什么关系?就耐心的往下看吧。“客情”,即顾客的详细情况，如姓名、职业、生日、籍贯、消费能力等。如果 在客人第二次光临时，不是千篇一律地称呼他为“先生”,而是“王先生”“王总” “王局长”等，那么这位顾客一定会因惊喜而心情大好。进一步，如果服务员能 说出他的某些喜好，如嗜辣、爱喝红酒等，那么这位顾客心中便会平添一份自豪感，买卖双方的关系瞬间就变得友好了。
了解客情是维系顾客情感的第一步，会让顾客不自觉地把这家餐厅当成自己的熟人，而这种熟悉感正是培养忠诚顾客的关键。
在中国，这种熟人之间的友好关系是非常具有实用价值的，它是维系人际关系的主要纽带，在餐饮市场上，人情面子调控着人际关系的方向和程度。熟人之间，容易在潜意识中形成了友好关系，而中国人对待朋友之间的交易是无须承诺的，进行契约或放弃交易会使人内心犹如背信弃义一般地不安。当顾客经过长期交往，与工作人员之间成了熟人，那么餐厅对于他们来说，便有了犹如家庭般的依赖感觉，这种感觉使得熟人顾客不愿意费时费心地再去更换餐厅，无形中加强了餐厅的竞争力。
了解客情不仅可以维系顾客的忠诚，更可以促使顾客的应酬和宴请格外顺利，帮助他们实现消费目的。因为服务人员甚至经理、老板们对请客一方顾客的熟悉，会使请客的主人感觉很有面子，在宾客面前大长风光，进而更容易促成商务谈判。有时，主人会以这种方式暗示赴宴的宾客“我在朋友的餐厅请您吃饭，这说明我很重视您，我们应该互相信任……”
人情关系更可以为餐饮企业节省营销费用，通过老顾客的免费宣传逐渐把店做大做强。营销学中著名的“二八定律”告诉我们：即80%的销售业绩来自20%的顾客!竞争所导致的争取新顾客的难度和成本的上升，使越来越多的餐饮企业转向保持现有的顾客。因此，建立与顾客长期友好的关系，培养忠实顾客，并把这种关系视为企业最宝贵的资产，这已成为当今餐饮企业市场营销的一个必要趋势。
当今，很多知名的酒店管理公司都会要求工作人员努力了解客情，诸如每次接待客人都要以姓氏加尊称的方式称呼客人三次;每位下榻过的客人都应为他们建立一份档案;每位预定客人在光临之前，前台就要预先熟悉客人的资料...
看完了上面的这篇文章，不知道大家对了解客情这一点有没有开始重视呢?了解清楚客情，相信大家不再会关注“古茗奶茶加盟项目好吗?”这个问题，当然了，如果大家想要明白了解客情的关键点在哪几方面，就请继续关注我们盟招网加盟网。
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