糖奶奶利润率是多少?这点跟门店的食品安全直接挂钩

　　“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系人民群众的切身利益。如果您现在对“糖奶奶利润率是多少?”这个问题特别感兴趣的话，就要看向下面的这篇文章：糖奶奶利润率是很高的，高达60%的基础下，也是需要大家对门店的食品安全特别关注。因为餐饮创业时，只有提供让人吃得安全、吃得放心的产品，才有资格参与餐饮行业的竞争。以下是门店安全管理中食品安全的几个管理要点。

　　第一，在食品采购环节加强安全管理.采购人员在采购食品时，应香验供货者的许可证和食品合格的证明文件;餐伙创业者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质、供货者名称及联系方式、进货日期等内容;食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于两年。采购人员在采购各类食品时应注意生产日期或保存期限等食品标识，不应采购快到期或过期食品。禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他可能对人体健康造成危害的食品。禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品，酸败油脂，变质乳及乳制品，包装严重污秽不洁，因严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。采购人员应记录采购食品的来源并保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。

　　第二，在食品储存环节加强安全管理。餐饮创业者应该严格按照食品储存要求储存食品。仓库应门窗、四壁完整，不漏雨，地面不渗水;保持通风、干燥，避免阳光直射;安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫;定期打扫，不得存放农药等有毒、有害物品。餐饮创业者应建立人库、出库食品登记制度，按人库时间先后分类存放，先进先出;各类食品要按品种种类分开存放;存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离，离地20cm~30cm，离墙30cm，货架之间要有间距，中间要留有通道;建立库存食品定期检查制度，掌握食品的保质期，防止发生霉烂、软化发臭，鼠咬等现象。

　　第三，在食品加工环节加强安全管理。餐饮从业人员应每年进行健康检在，取得健康证明后方可参加工作;厨房工作人员应勤洗澡、洗洗手，自剪指甲、勤换工作服;进入操作间须戴工作帽，头发必须全部嫩入内;定期理发，不留长胡须;平日不染红指甲，上班不戴戒指、手表、手饲;不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒;工作时严禁吸烟;工作时不要随地吐痰;不准用工作服擦汗、擦餐具或擦鼻涕;不准对着食品咳嗽或打喷嚏;抹布应专用，经常搓洗、消毒。

　　第四，在食品出品环节加强安全管理。厨师及上餐人员在出品过程中，应该严格按照卫生要求进行操作：出品期间，不得用手挖鼻孔、掏耳朵、抓头发、剔牙;厨师不能用炒菜勺直接人口品味，更不能把尝过的食品再次倒人锅中;烹调好的菜品不能用手去抓;在端饭菜时，不准用手指接触饭菜;在做饭、炒菜、运送食品时，不得吸烟、吐痰、打喷嚏、大声说笑。

　　除以上环节外，为了保证食品安全，餐饮创业者还应该制定食品安全检查制度。餐饮创业者应该设置专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。食品安全管理人员应每天坚持检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并做好登记。餐饮创业者应每月组织考核食品安全管理人员的工作：其每次检查，都必须有记录;发现问题，应有人跟踪改正;检查内容应包括食品储存、销售过程，陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生;对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转;各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

　　糖奶奶利润率是多少?这点跟门店的食品安全直接挂钩。很多餐饮企业都是因为没有足够重视食品安全问题，而使多年发展功万一，餐饮创业者应该提高警惕，始终将食品安全问题作为门店安全管理的重中之重。如果您想具体的再了解一份食品安全操作检定表示例的话，在下方的留言处来留言就可以了，我们的工作人员会根据您的所需给出您及时的答复。

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