说糖奶奶根本不赚钱的人，十有八九没有开展好门店的培训

　　前段时间的创业加盟市场上，突然出现了一段关于“糖奶奶根本不赚钱”的说法，引得很多想加盟糖奶奶的人人心惶惶，但是，经过我们工作人员的了解中得知，大部分说糖奶奶根本不赚钱的人，都是没有开展好门店的培训。

　　可能大家就要问了，门店的培训有那么重要吗?答：真的有那么重要。这个问题，从它跟“糖奶奶根本不赚钱”挂钩来看，就可要看出它的重要性了。一般来说，在培训开始前，餐饮创业者或相关人员要提前将培训资料放在每个培训人员的桌子上。除了纸质资料，餐饮创业者或相关人员还要准备培训过程中需要用到的食材、工具、笔、印有企业标识的记事本、水果、饮料等，让员工在一个轻松、愉快的氛围中完成培训。这是培训前餐伙创业者或相关人员需要做的准备工作。

　　在做好以上准备工作、员工完成签到后，就进人真正的培训环节了。开展培训有四个步骤，第一个步骤是讲解。培训者需要为员工介绍本次培训涉及的工作的重要性，以及这项工作的工作流程和注意事项，同时要求员工在记事本上记录相关要点。在培训过程中，培训者可以随时进行提问，以加深大家的印象。培训者在讲解完后，可以要求员工朗诵一遍工作流程和注意事项，而后给大家时间记忆整个工作流程，尽量将记忆时间控制在10~I5分钟。

　　第二个步骤是呈现，也叫示范。在完成讲解后，培训者要为员工做示范。很多餐饮岗位的工作重在实操，说一千遍不如做一遍，所以培训者要现场为员工做示范。例如，在开展等位工作站的培训时，培训者要现场示范如何为顾客排号;如何摆好等位座椅，安排顾客就座;如何为顾客送上小吃、饮料;如何安排顾客提前点餐;如何按照号码叫号;如何跟进就餐和等位情况，与顾客互动，安抚顾客。

　　第三个步骤是练习。在做完示范后，培训者要让每一个参加培训的员[都按照刚刚的示范动作和自己的理解做一遍练习。只有亲自练习过，员[才能将看到的操作转化为自己的行动，才能更规范地完成工作流程，才能获得更好的培训效果。

　　第四个步骤是跟踪。在培训结束后，餐饮创业者或相关人员必须做一次跟踪，纠正并调整员工的操作动作，而后评估培训效果。只有完整地完成讲解、示范、练习、跟踪这一培训过程，才能获得理想的培训效果。缺少其中任何一环，都可能使培训功亏一篑。很多餐饮企业在开展培训的过程中，要么没有示范环节，仅仅纸上谈兵导致效果不佳;要么没有让员工现场练习，导致员工体会不深，操作不达标;要么没有事后追踪，完成调整和评估过程，导致培训效果大打折扣。餐饮创业者只要严格按照步骤开展培训，就可以避免以上问题，获得理想的培训效果。

　　直到这，关于“说糖奶奶根本不赚钱的人，十有八九没有开展好门店的培训”这个问题的讲解就结束了，总结来说：餐饮创业者在进行门店训练管理的过程中要不断汲取教训，不断总结经验，从而建立更完善的管理制度，实现更良性的发展。如果您现在想要更好的了解糖奶奶?在下方的留言处来留言就可以了。

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