周波波小面加盟热辣鲜香，劲道十足

　　周波波小面对于现在的市场有着丰富的认识，周波波小面尤其是现在的加盟市场更是特别受到大家的欢迎，周波波小面对于现在的加盟保障，周波波小面是一种极其美味的存在可以说是最受大家欢迎的加盟品牌，天南海北的加盟商都是十分受欢迎的一种加盟。

　　周波波小面加盟师傅上演了绝活，一碗面里只盛装一根只有50米的面条，只见到面馆师傅向着天空抛去，面条就在空中划出抛物线，最高的离地约有两三米，最后都稳稳的落入沸腾的大锅灶内，两分钟之后，将面条捞起，热辣鲜香，劲道十足。

　　据师傅介绍，周波波小面加盟技术的工序十分复杂，从和面到面条下锅总共要历时十多个小时，厨房要保持15度恒温，先是揉面，在用60度的温水来和面，顺时针揉面半小时，再用湿布盖住面团半小时，搓揉力道要不轻不重，拿捏得当，如此往复8次，8小时之后面团才算是基本定型，然后再来搓条，直到面条搓至手指头粗细，然后就用机器来打出5毫米左右的面条，一圈圈的盘旋在不锈钢盘上，盖上湿布，4小时之后就能够拉面下锅了，这一碗重庆的2两麻辣小面，拉得宽一些的要有50多米，细一些的就有60多米。

　　原本是这手艺是源于宋朝，周波波小面的吃法很讲究，婚嫁喜事的时候，新郎和新娘要分别从“周波波小面”的两端向着中间吃，寓意着长长久久，如今“周波波小面”的技艺越来越少，也面临着失传的危机。