鱼的错凭着独特的鲜嫩口感掀起了吃鱼的热潮，在传承“百岁鸡”的做法基础上，加以创新，开创出鱼的错这道菜肴。鱼的错“鲜、嫩、爽、滑”的独特口味和鲜亮如玉的色泽，博得了人们的喜爱。鱼的错的活鱼宰杀洗净后，剔骨去刺后片成鱼片在红汤中焯一下，刚熟就捞起，旁边另支一锅热油，将辣椒爆香，迅速浇到白嫩的鱼肉上，接着就有浓香扑鼻而来，混合着芝麻、灯笼椒味道的麻辣鲜香。
 

　　鱼的错酸菜鱼，此时火锅中灯笼椒的鲜亮和鱼片的透亮相得益彰，夹一片鱼肉送入口中，滑嫩鲜香，口感醇厚;鱼的错酸菜鱼，吃罢鲜美的鱼肉，可以加入慢火熬制而成的高汤，再涮上各种青菜和厨师现做的手工拉面，筋道够味，驱寒暖胃。

 

　　鱼的错酸菜鱼这里还有经典的家常菜肴。口袋小扇贝是一款极具创意的美味，将扇贝用韭菜等食材炒熟后放在盘子中间，外围则摆放一些中间掏空、形似“口袋”的面饼，吃的时候，将扇贝放入这些“小口袋”里，焦脆的面皮搭配扇贝的鲜美，别有一番滋味。鱼的错酸菜鱼的酸菜鱼，鲜嫩多汁，鱼肉特有的清香在唇齿间回味。
 

　　在经营上，鱼的错拥抱O2O模式，通过饿了么、百度糯米、大众点评等知名美食网站，购买团购订单，加销量的同时实现品牌曝光;与此同时，鱼的错可以微信公众号下单，省去排队麻烦，完全迎合了90后新生代年轻消费者的消费习惯。这样一来，鱼的错就形成了坐商(店内销售)、行商(外卖)和电商(网络订单)三位一体的销售渠道，区域生意尽在囊中。