上世纪90年代，创始人梁红女士在泸州创办第一家火锅店，从一个四张桌子的小店面，经过几年的拼搏，转战西安市发展壮大、继承、弘扬、振兴。短短几年，红菇火锅已在西安市立足发展、壮大、为全国连锁打下坚定基础。

1990年，她像很多年轻人一样，离开自己的故乡四川泸州，到城里打工；靠着勤劳的双手，积攒下了第一笔创业资金；虽然只有四张桌子的小店，但是他的“火锅女王”之路已经开始了。
　　
　　2003年带着自己多年辛勤积攒的资金和年少时的梦想，远赴他乡来到西安创业，短短几年，便在西安南郊发展了六家“麻师娘。诚然如此，她没有满足，更没有停下自己的创业步伐，而是又朝着下一个更宏伟的目标奋进。

2008年、第一家大型火锅店--红姑火锅在西关正街167号诞生；以她多年的创业历程和积累丰富的筹店、开店、管理店的运营经验，赋予了红姑企业深厚的文化底蕴和发展理念，为今天正在蓬勃壮大的红姑企业铺垫了坚实的精神、技术保障。
　　
　　公司先后荣获：“中国餐饮名店”、“中国火锅名宴”、“优秀火锅”、“放心火锅”、“放心火锅底料”、2011年西安第二届特色火锅奖”等等荣誉。红姑将延续天然、健康的菜品为经营宗旨，以快乐、共享为经营理念。弘扬中华餐饮文化，为餐饮注入一股新的血液。更以健康营养的菜品，清香淡雅的口味，来赢得每位顾客的喜爱。并朝着成长为世界级别的中餐火锅品牌迈进，将红姑火锅打造成引领全球中餐饮食的服务品牌。
　　
　　红姑火锅加盟红姑流程——电话、网站、了解；有关加盟咨询，详细了解加盟程序；带上相关资料来公司总部；
　　
　　双方接洽，现场了解，咨询、品尝、洽谈；签订意向加盟合同，交有关费用；
　　
　　公司派人一起前往做市场、商圈、消费群等的分析定位；正式签订加盟合同；
　　
　　交纳有关费用，完善手续；公司总部制定经营加盟店平面布局方案；
　　
　　公司总部提供经营、管理、技术、资料手册；加盟店来人到总部培训、实习；店面整体验收、用具检查、试用；
　　
　　试营业；盛大开业；公司总部对加盟店后续运营督导；